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冠軍蛋糕推薦_母親節蛋糕推薦_糖村_網友推薦蛋糕

【蛋糕推薦】糖村哈尼捲 創意「400次咖啡吃法」變身華麗甜點

2021-06-08
蛋糕變身豪華甜點,糖村研發部主廚江翰澤將「400次咖啡」靈感結合生乳卷 進入母親節蛋糕預購高峰期,因應現今小家庭型態增多,份量適中、切工簡單的長條、卷蛋糕,成為消費者首要鎖定目標,幾乎是各大電商最熱門的品類,不過卷類外型幾乎萬年不變,相較其他美形蛋糕,裝飾略顯樸素,糖村研發部主廚江翰澤將「400次咖啡」靈感結合生乳卷,分享如何將卷蛋糕變身豪華甜點。   針對不同口味及配色的卷蛋糕,可挑選抹茶粉、可可粉、即溶咖啡粉任一款來做奶泡,製作方式與「400次咖啡」相同,將調味粉末、溫水和砂糖以1:1:1比例放入容器中,用攪拌棒來回攪拌約400次,打到奶泡出現粘稠綿密感即可 ,以湯匙隨興揮灑在蛋糕上,再灑上調味粉末如可可粉、抹茶粉等裝飾,最後依喜好擺上碎餅乾、碎堅果或是果乾點綴,就變成親手製作、誠意十足的母親節甜點。 江翰澤提到,可使用電動打蛋器取代手打,或是將溫水等量替換成鮮奶油,製作會更容易 ;在口味搭配建議上,以糖村哈尼捲來說,蜂之戀較適合抹茶奶泡,搖滾草莓宜搭配可可奶泡,貝禮詩拿鐵很搭咖啡奶泡。     在選購母親節蛋糕時,江翰澤建議4至6人可挑選6吋蛋糕 ,6至8人以上可買8吋蛋糕,或是改買6吋蛋糕搭配1條卷蛋糕,這樣份量恰好且能嘗到不同風味。吃不完的蛋糕要先裝回原先的包裝盒,再放入冰箱冷藏,或是改用保鮮盒密封冷藏更佳,避免裸裝蛋直接放冷藏會有「冰箱味」,一般建議2天內要吃完。 出處【蘋果日報】
曲奇餅乾推薦_餅乾推薦_糖村_網路零食推薦

【團購零食】糖村貝比曲奇-海鹽巧克力 邪惡下午茶點心、辦公室團購美食伴手禮

2021-06-08
「貝比曲奇-海鹽巧克力」包裝也更精緻且別具巧思,也有提供大小相對應的提袋包裝,送禮大方又兼具品味。 將玫瑰金色的質感鐵盒抽取出來之後,就會發現透明塑膜底下呈現的是藍色夜空背景,讓燙金繪製的糖村上方原是朝霞映照的粉色雲彩,瞬間成了繁星點點的鄉村夜空。運用這樣獨具巧思的設計來營造日出晨彩與璀璨星空的浪漫景象,也為收禮人帶來小小驚喜呢~! 還夾帶了一張有關「貝比小幫手」的使用說明,將「貝比小幫手」取下之後,除了用來劃開封膜,也能用來叉取裡頭的曲奇餅乾,讓我們享用美味不沾手! 我覺得這個內附的「貝比小幫手」應該有經過特殊工學設計,要不然就是餅乾質地做得很堅實。本來很擔心使力太大叉下去會讓脆弱酥鬆的曲奇四分五裂,但以「貝比小幫手」只要輕輕叉入就能順利取出,而餅乾還能保持原本完整漂亮的成形,相當好用唷! 因為巧克力曲奇口味偏甜,佐餅乾的飲品就可以選擇無糖的茶飲或黑咖啡,但我最推薦搭配濃醇香的鮮奶,香甜無比的絕妙組合,也是我最愛的吃法啦~! 【糖村 SUGAR & SPICE】的海鹽巧克力貝比曲奇,原料嚴選 法國Cacao Barry 58%苦甜巧克力 及 西班牙頂級可可粉,堅持不使用人工奶油也不摻一滴水,將所有精華濃縮其中,完全是忠於原味的美味呈現。 不知道大家喜不喜歡巧克力的苦味?我個人倒是很享受純巧克力那股鮮明的苦味刺激著味蕾,展現更獨特豐富的食物表情。可可與奶油比例上拿捏合宜,完全沒有掩蓋掉巧克力原有強烈濃郁的可可風味,入口濃郁卻不過於甜膩,苦甜與香醇的搭配顯然相得益彰。 而與單純的巧克力曲奇相比,海鹽的點綴更是畫龍點睛。揉合了巧克力的苦甜與海鹽的微鹹,那獨特的來自海水的天然鹹鮮衝擊在口中慢慢融化,在微苦厚實的可可香氣中又激發出令人留連的鹹香滋味,莫名成就一絲輕盈感,是輕微但不可忽視的味覺存在。 入口先是濃郁醇厚的巧克力香氣與苦韻,接著是酥鬆綿密的奶香與溫順口感,最後一記淺淺的、來自大海的鹹味,在齒頰間盈滿的苦甜之間跳脫出一抹動人餘韻。整體口感層次豐富,深得我心~ 揉合了忠於原味的多層次搭配,讓各種滋味在入口的瞬間席捲而來,每一口都充滿了層次變化,酥香可口反而更涮嘴好吃,令人愛不釋口!而這曲奇餅乾剛好是一口大小,有了好用的工具,真的很容易讓人一個接著一個,手口都停不下來(欵欵?難道這就是糖村的陰謀~XD)。 也許是無所事事的悠閒午後、與親友相聚的談笑時光、忙碌職場的午茶點心,或是在每個肚子感到有點空虛的任何時刻,吃一塊滿口香甜的海鹽巧克力曲奇,讓香甜濃郁的純粹滋味綻放舌尖味蕾,細細品嚐這療癒人心的幸福滋味,品味著每一口令人回味無窮的香濃氣息。 「貝比曲奇-海鹽巧克力」延續著【糖村 SUGAR & SPICE】一向維持的好口碑, 果然也是不讓人失望的美味。 曲奇餅乾的經典美味不管是單吃或是做為佐茶點心都很適合, 精緻大方的包裝選做伴手禮或是彌月禮也是很有質感的選擇。   出處【部落客推薦】