喜歡吃甜食的你絕對不能沒吃過曲奇餅乾！了解曲奇餅乾的故事由來及餅乾做法，私心推薦曲奇餅乾店家，甜點吃貨一定要試

又酥又奶的曲奇餅乾推薦！不可錯過的甜點寶藏

2022-12-13

曲奇餅乾推薦_餅乾推薦_甜點推薦_糖村
喜歡吃甜食的你絕對不能沒吃過曲奇餅乾！
奶味香甜的酥鬆口感，搭配一杯熱茶
簡直是貴婦下午茶般的享受
曲奇餅乾絕對會超乎你的期待
顛覆你對傳統餅乾的印象
本文將為你獻上曲奇餅乾的介紹
包含故事由來及餅乾做法
最後在附上曲奇餅乾推薦的私藏店家
甜點吃貨一定要試試看！

曲奇餅乾由來

曲奇的故事可以追溯到 160 多年前
有一艘航行在法國比斯開灣附近的帆船
因遇上惡浪觸礁，漂流到一座島上
船員為求生存，趕緊撈回船艙裡的麵粉、砂糖、奶油等食物
將這些食材混和，捏成一個個小糰再用火烤
意外創造出香脆酥甜的小餅乾
之後被救回國後，為了紀念比斯開灣遇難事件
就以同樣的作法烤了許多小餅
後來成為商人們爭相效法，再經貿易傳播到世界各處
這就是曲奇餅乾的由來
21 世紀時
曲奇餅乾才在港澳、台灣地區掀起熱潮

曲奇餅乾做法/比例

曲奇餅乾的美味秘方究竟是什麼呢？該怎麼做呢？
下面馬上分享給想嘗試手作曲奇餅乾的朋友們
準備配方與製作步驟大公開！

●準備食材：奶油90g、糖粉40g、雞蛋25g、低筋麵粉130g
●曲奇餅乾的製作原則為：奶油+糖粉≦麵粉，其中的奶油與糖粉依個人口味調整比例約4:1～1.5:1
●步驟ㄧ：
奶油室溫軟化，加入糖粉攪拌均勻
●步驟二：
加入全蛋蛋液，打發至顏色發白
●步驟三：
低筋麵粉過篩，混合手拌至無乾粉狀態
切記勿過度攪拌
●步驟四：
麵糊裝入裱花袋，擠上烤盤
並將烤箱提早預熱
●步驟五：
放入烤箱，溫度設定上下管160度
烘烤20分鐘，即可完成

曲奇餅乾的挑選技巧

除了自己做外，市面上也有許多曲奇餅乾品牌
讓你省去眾多製作步驟與時間
就可以嘗到濃郁香甜的美味曲奇
然而，曲奇餅乾看起來簡單
但口味要做到讓人記憶深刻
包含製作環境、獨家改良配方、品質的穩定性
以及每個製作步驟都馬虎不得
到底市面上曲奇餅乾選擇那麼多，該如何挑選呢？
來看看我們建議的兩大挑選重點

挑選重點1：個人口味

依據個人偏好與需求選擇
有人偏愛濃郁奶香，也有人追求淡淡甜香
口感也有人喜歡入口即化，或是酥脆爽口
曲奇餅乾也研發出多種風味
如經典原味、巧克力、咖啡、抹茶等等，滿足不同愛好

挑選重點2：採用原料

曲奇餅乾的口感用料有著極大的關係
如奶油與麵粉的品質，影響口感的細膩程度
糖分的添加也影響曲奇餅乾的甜度與熱量
也建議不要選擇原料包含防腐劑、香精的產品
雖然能延長保存期限
卻也會對身體健康造成不良影響

台灣曲奇餅推薦：糖村

糖村甜點王國秉持無污染的健康理念
純手工用心製作
嚴選台灣以及世界各國的上等新鮮食材為你把關美食
烘焙過程中不添加防腐劑
讓你品嘗到美味安心的甜點，是糖村的堅持！
糖村不斷的精益求精與創新，並榮獲多項海內外大獎的肯定
為了陪伴你每個重要的日子，乘載所有祝福與愛意
將情感賦予在甜點，與你交流對話

1. 貝比曲奇-特濃奶香

曲奇餅乾推薦_送禮推薦_下午茶推薦_糖村

糖村的特濃奶香曲奇是選用紐西蘭天然發酵的奶油製成
完全不添加一滴水，保留最原始最天然的精華
咬下是酥鬆細緻的口感，入口是厚醇奶香發散
讓人眷戀的幸福滋味
深獲許多知名部落客的強力推薦！

2. 貝比曲奇-海鹽巧克力

曲奇餅推薦_餅乾推薦_伴手禮推薦_糖村
海鹽巧克力風味採用法國Cacao Barry 58%苦甜巧克力
以及精選西班牙頂級可可粉所調製
更添加的淡淡海鹽鹹香
佐以迷人的苦韻巧克力，豐富層次與酥棉口感
成就這難以抗拒的美味小點，巧克力控千萬不能錯過！

此外，這款巧克力曲奇在 2022 年
榮獲有食品界米其林之稱的「比利時ITQI絕佳風味獎」
口味、品質都深受消費者與專家肯定
甜點控的你推薦一定要嘗試看看！