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過年你只知道初一拜拜嗎?其實年節的祭拜習俗特別有講究,過年還有不同的拜拜對象與流程,供品的準備更是一門學問,如要準備那些東西、數量、擺放等注意眉角,而供品除了三牲四果,也不能缺少糖果餅乾、牛軋糖等甜食零嘴。
這些背後又有什麼意涵呢?
本文為你蒐羅過年拜拜的懶人包,挑對供品拜對神,祈求賜福歡慶過節!
過年的時間一般指除夕當天到正月十五,自古就流傳許多祭拜禮俗,會準備豐盛的酒菜供品祭祀眾神、祖先,感謝過去的照顧並求未來保佑,下面馬上帶你一塊了解年節拜拜的流程:
過年時間 | 小年夜 | 除夕 | 初一 | 初二 初三 | 初四 | 初五 |
---|---|---|---|---|---|---|
祭拜神明 | 天公 「辭歲」 | 家神 地基主 祖先 | 開春 拜天公 | 回娘家 祭祖 | 眾神 財神 灶神 | 財神 |
備註:
祭拜的時間與對象,會因地方習俗與家庭祭天時間而有所不同,如拜天公在不同的時間也有不同的意義。在小年夜的 23 點到除夕 1 點拜天公,是辭歲;初一拜天公賀新年稱賀正,初九則是天公的生日,許多家庭也會在這天慶賀。
祭祀習俗參考資料:
●小年夜:
https://zh.m.wikipedia.org/zh-tw/%E5%B0%8F%E5%B9%B4%E5%A4%9C
●除夕:
https://nrch.culture.tw/twpedia.aspx?id=2047
供品準備是祭拜的重要環節之一,古時的供品需準備五牲,為雞、豬、魚、牛、羊,現在則簡化成三牲即可,多為雞、豬、魚,但並不設限,而四果則為四季的水果,常見有蘋果、橘子、香蕉、鳳梨等。此外還有具吉祥寓意的菜餚食品,如年糕、發糕、長年菜,以及糖果餅乾、茶或酒等等,其中糖果餅乾、牛軋糖、鳳梨酥、糕餅等零嘴,除了「呷甜甜過好年」外,用於神明祭祀時,也通常有希望神明回天庭稟報今年這家人的狀況時,能夠多講好話的寓意。
在傳統習俗上,祭拜神明時,拜拜供品數量多以單數為佳,祭拜祖先時則為偶數,因為單數在傳統習俗上為陽數,偶數為陰數。但現在並沒有一定的限制與規矩,無論數量,心誠則靈。
祭神祭祖時,供品與供桌要朝外擺設,而地基主則是在廚房擺上矮桌與過年拜拜供品,由外朝屋內拜拜,供桌由內往外的順序為零食乾糧、蔬果、飲料、三牲、主食、酒杯,就三牲來說,豬肉在中,左雞右魚,雞頭魚頭朝向神明,菜盤與肉盤總數量為 6。另外,拜祖先時記得要擺 6 或 12 副的雙數碗筷,讓先祖享用。
內容物:
❶南棗火山豆豆菓195g
❷法式牛軋糖210g
拜拜糖果的首選就是牛軋糖,而牛軋糖的首選就是糖村!
斬獲海內外各項大獎的糖村法式牛軋糖,選用頂級法國奶油,保留最原始的濃、醇、香,Q 彈口感甜而不膩,搭配嚴選飽滿的烘焙杏仁果,成就讓人難忘的經典美味。品質嚴格把關,堅持不添加固化劑、防腐劑、香精,享用美味無負擔!
南棗火山豆豆菓則是慢火熬煮濃郁棗泥與晶透麥芽,搭配黃金溫度烘烤的飽滿夏威夷豆,軟Q中帶獨特香脆口感,讓人回味無窮!
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內容物:
❶貝比曲奇-海鹽巧克力150g
❷貝比曲奇-特濃奶香150g
特濃奶香曲奇是選用紐西蘭發酵的奶油製成,完全不添加一滴水,保留最原始的精華。咬下是酥鬆細緻的口感,入口是厚醇奶香發散,深獲許多知名部落客的強力推薦!
海鹽巧克力風味採用法國Cacao Barry 58%苦甜巧克力,以及精選西班牙頂級可可粉所調製,更添加的淡淡海鹽鹹香,榮獲有食品界米其林之稱的「比利時ITQI絕佳風味獎」!
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內容物:
❶法式牛軋糖140g
❷義式咖啡薄捲餅4入
❸夏威夷豆豆塔2入
❹經典鳳梨酥5入
❺草莓牛軋糖112g
神仙怎麼能錯過人間美味?讓糖村助你一臂之力招好運!
璽悅禮盒包含熱門的法式經典原味牛軋糖,草莓牛軋糖還吃的到草莓烘焙內餡。經典鳳梨酥擁有金黃色澤、奶香濃郁的酥鬆外皮,層次分明不膩口的的鳳梨內餡,滋味也能感動神明。而夏威夷豆豆塔,酥脆中帶有豐富層次,焦香的塔皮伴隨濃郁堅果香氣,美味健康兼具!
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內容物:
❶法式牛軋糖10入
❷蔓越莓多多牛軋糖10入
❸芝士鳳梨酥8入
❹經典鳳梨酥8入
澎拜組合誠意滿滿,拜拜也超有體面!
除了糖村主角牛軋糖,組合中還有鳳梨酥系列,芝士鳳梨酥遵循阿嬤的古法製作,但突破傳統,在酥皮中加入帕瑪森芝士,以慢火烘烤至淡淡的焦褐色,將芝士的香、酥、濃與鳳梨餡的滋味搭配至最高境界!
經典鳳梨酥擁有金黃色澤、奶香濃郁的酥鬆外皮,層次分明不膩口的的鳳梨內餡,酸中帶甜,深受大家的喜愛!
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