冠軍完美蛋糕捲的秘密

今年母親節蛋糕糖村「哈尼捲」首次參加評比，即以五大通路，網購、超商、量販、飯店、百貨卷類蛋糕最高分壓倒性完勝，

並在670款蛋糕中同時獲得捲蛋糕第一名和第二名名次，

美食專家陶禮君更評論此冠軍捲「如果有一款完美的蛋糕捲，那就是糖村哈尼捲搖滾草莓」!

現在大家講到糖村，都會聯想到「牛軋糖」，但是熟知糖村的人，都知道糖村22年前是以「蛋糕」在台中起家，

除了是全台第一家複合式烘焙餐廳外，更斥資打造全台首座無塵烘焙中央工廠。這22年來以來堅持用心專研烘焙，

使用天然食材的初衷，從未改變。為了傳遞生活的美好，

所打造的不僅僅是繽紛美味的甜蜜饗宴，更是從視覺、嗅覺、觸覺到味覺的發現之旅。

去年初推出哈尼捲，一開始並不順利，因為哈尼捲主要是在蛋糕體添加台灣小農蜂蜜，

但因去年曾一度發生蜂蜜短缺狀況，造成哈尼捲差一點因此而停擺無法上市。

不過，糖村並未因此而改用市面上的合成蜜代替，反而更積極找尋純正蜂蜜的來源並與小農配合契作，

因此哈尼捲才因此得以正式上市。

今年3月上市的搖滾草莓新口味，也是另一佳作，

雖只有歷時短短三個月的研發時間，但是每天都有團隊試吃，包含研發師傅和行銷部人員，已經大喊吃不消了，

每天除了試吃原來的哈尼捲品質還要試吃新口味的開發，算是甜蜜負擔！

冠軍捲的草莓內餡天然有味、搭配用心，濃郁香滑、層次分明，除此之外還吃得到草莓的果粒，為

了保留草莓風味，師傅特別將新鮮的草莓做成熬煮做成果醬，加入在內餡中，讓這款冠軍草莓捲大大的加分，

讓吃哈尼捲的人有大大的滿足!

而好吃的另一個秘訣是糖村哈尼捲都是切片切好的，每片厚度剛剛好都是3公分，

這三公分也是歷經試吃n次得來的完美厚度，而切3公分完美比例的更是一台價值賓士價位的超音波切割機，

這台超音波切割機除了切得漂亮外，每切一刀，切割機的刀片即消毒一次，讓人吃得方便與安心。