台灣Cafe先鋒-糖村 永不停歇的跨界創意

負責人Grace十多年前已對歐洲的CAFE甚為嚮往。於是便開設了糖村。
不時都會與甜點師到歐美及日本考察,引進新的蛋糕技術及設備。
如令蛋糕切得更衛生美觀的超音波切片機、保存糕點新鮮度的急速冷凍機等,都是糖村率先帶到台灣。
糖村招牌的芝士蛋糕、口感鬆軟、濃郁的芝士味在口中久久不散,令人驚喜。
除了蛋糕以外,還有採用法國天然奶油的法式牛軋糖,濃郁奶味配上香脆加州杏仁粒,也是糖村的招牌之一。鳳梨酥則在酥皮加入帕瑪森(Parmesan)芝士,為傳統口味曾貼新生命。

出處: 2013.08.26 東方日報