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過年零食是穿插整個春節活動的隱藏要角,在拜訪老朋友,與親人們聚會的場合,聊天過程中拆開零食餅乾一起品嘗;又或是拜拜祭祀時,特別要採買些平時看不到的過年傳統糖果,都是許多人過年的回憶。
究竟過年點心種類有哪些?過年甜點、餅乾要怎麼採買?看過卻叫不出名字的過年糖果名稱是什麼?就讓我們一起認識這些茶几上常見的過年零嘴與必吃零食,讓你吃甜甜過好年!
談到家家戶戶過年桌上必備的零食,或許非牛軋糖莫屬!根據網路調查,牛軋糖是網友過年期間討論聲量最高,最受歡迎的零食第一名!在西方代表「平安、甜蜜與永恆」,在東方文化則與「智慧」習俗有關,十分受到歡迎。
花生自古就與許多吉祥意涵有關,例如富貴、長生等等,因此花生酥也是網路調查春節期間討論聲量最高的前十名零食之一!
過年常見糖果,有寸棗(又稱春棗)、生仁糖、牛軋糖、麻粩/米粩、糕仔粒等,其中除了牛軋糖、麻粩較常見外,其他糖果的名稱聽起來可能霧颯颯?今天就來介紹以下這 3 種容易混淆的傳統過年糖果吧!
寸棗(又稱春棗)是以糯米粉為原料,加水混和,桿成長條後油炸,再裹上糖粉或糖漿而成,吃起來紮實帶有甜味。源自於福建閩南,名稱起源眾多紛紜,有人說因為看起來像棗樹的樹枝而得名。
寸棗的吉祥寓意包含「吃寸棗,年年好」、「吃甜甜,好過年」,以及因為長條外型與「棗」諧音,而有「早生貴子」的意涵。
另外一種過年常見糖果,外觀橢圓凹凸狀,紅紅白白的看起來像傳統小湯圓,被稱為「生仁糖」。生仁糖又稱為天公豆,咬起來外殼更為堅硬扎實,厚厚的糖霜內則是花生仁。
生仁糖的由來可以追溯至以前閩南和台灣地區,人們在玉皇大帝的誕辰日向天公供奉生仁糖,祈求新的一年風調雨順、家宅平安。生仁糖的寓意包含「長生富貴」,糖霜寓意「吃甜甜,好過年」,此外生「仁」糖諧音同「人」,因此也帶有「人丁興旺」的意涵。
冬瓜糖條是將冬瓜肉切成 10 公分左右條狀後,先川燙、再糖漬,接著烘乾後裹上糖粉製成。帶有冬瓜味道與滿滿的香甜甜膩。
由於冬瓜外觀,自古意涵「瓜瓞綿綿、多子多孫」,加上「好年冬」的諧音意涵,也讓冬瓜糖成為歷久不衰的傳統糖果。
以上三種歷久不衰的傳統過年糖果,每到春節不難在大街小巷的糖果鋪、烘焙坊、市場中看到。不過傳統由於「糖」是珍貴的物資,因此這些傳統糖果的甜膩感較高,或許稍微不符合現代口味,比較是歷史象徵意義與祭拜所用。
除了這三種外,現代過年時,桌上更常出現,且同樣帶有吉祥象徵意涵的糖果如「牛軋糖」、「花生糖」,或是新穎的西式餅乾如「曲奇」、「蝴蝶酥」、「薄餅」等。另外像是「鳳梨酥」、「桂圓酥」等經典糕餅甜點,也是過年不可少的零食!以下就讓我們一一介紹哪 12 種推薦必買,帶有吉祥寓意的過年零嘴吧!
牛軋糖的濃郁奶香,一口一口濃郁甜而不膩,以及微軟的咬感,是許多人公認過年必買的零食!
台灣之光「糖村牛軋糖」可謂聞名國際,拿遍海內外各項大獎,獲選食品界米其林-比利時 iTQi 風味絕佳獎殊榮,是全世界認證級的美味!
奶味香濃的獨特滋味,加上 Q 彈不黏牙口感,被網友譽為「吃過就回不去的甜點聖品」,是嚴選原料、職人溫度、細火慢焙的3大極致工藝打出的好口碑!在用心之下產出奶味香濃的幸福滋味,包裹著飽滿杏仁,讓你越嚼越香,不添加固化劑、防腐劑、香精,是糖村一直以來的堅持,讓你安心享用美味。顆顆獨立填充又能在常溫下保存,攜帶和分享都十分方便。
另外,糖村還研發不同風味,如濃郁香醇的法式原味、酸甜幸福草莓味、茶韻清香的抹茶味…,更貼心提供各種包裝容量,送禮可選擇便攜式的手提盒、精緻的質感鐵盒等等,禮盒還能混搭不同口味,作為企業送禮相當有面子!
牛軋糖吉祥話:
1.牛轉蛇行,順風順水!
2.牛氣沖天迎福運,甜蜜牛軋糖連年幸福。
3.甜甜蜜蜜,幸福圓滿,象徵家人和和美美。
4.牛軋糖寓意堅固情誼,如糖般不分離。
5.新年團聚,甜如牛軋,願蛇年萬事如意!
濃郁的花生香,別於傳統花生糖的細緻口感,入口即化的滿足感,加上花生象徵富貴、長生的傳統意涵,讓花生酥糖一直都是過年期間,大街小巷都可以看到的要角!
糖村限定商品「娃娃花生酥糖」,嚴選在地豐潤濃郁的花生,裹上薄脆的糖霜,酥鬆口感
綻放濃濃花生香氣,酥而不黏,回味無窮!
花生酥糖吉祥話:
1.花開富貴,年年生財,蛇年更昌隆。
2.花生寓意生生不息,家庭繁榮,事業長青。
3.酥脆香甜,象徵美好生活步步高升。
4.花生顆顆圓滿,祝願蛇年家和萬事興。
5.花生酥糖帶來金玉滿堂,蛇年事業如日中天。
過年時,傳統的麥芽類糖果,搭配堅果、乾棗類製成的軟糖,既有傳統氛圍又有健康意涵,也是老少咸宜的過年零嘴。
糖村「南棗火山豆豆菓」慢火熬煮濃郁棗泥與晶透麥芽,再搭配黃金溫度烘烤的飽滿夏威夷豆,不黏牙、不太甜,軟Q感帶出獨特香氣,是記憶中的暖心滋味。
南棗、夏威夷豆吉祥話:
1.南棗滋補,象徵蛇年健康平安。
2.甜蜜棗香,寓意甜美日子如棗般持久。
3.夏威夷豆象徵財富滿滿,蛇年金銀滿屋。
4.南棗美味,福壽雙全,祝願蛇年無病無災。
堅果吉祥象徵:
1.富貴圓滿:堅果外觀圓潤飽滿,象徵富貴圓滿
2.生生不息:堅果包含種子,寓意生命力旺盛,年年生生不息。
3.堅固穩健:堅果外殼堅硬,象徵著事業穩健,人生堅定。
4.健康長壽:堅果富含營養,象徵健康與長壽,願家人健康快樂,壽比南山。
除了糖果外,容易保存、攜帶、解口中甜膩感的餅乾也是過年受歡迎的零食品類!其中帶有鹹甜滋味的「牛軋餅」更是火紅到國外的台灣美食!
糖村的牛軋餅結合了牛軋糖的香甜和蘇打餅乾的鹹香,富有層次的酥脆軟 Q,創造出絕妙的口感平衡,保證讓人愈吃愈上癮。不僅榮獲比利時ITQI絕佳風味獎,更獲選「來台必買伴手禮 TOP 1 」。加熱回烤後,內餡會融化到牽絲,美味更有層次!
牛軋餅過年吉祥話:
1.牛軋餅夾心香濃,象徵家庭團結緊密,蛇年更上一層樓。
2.香甜脆餅,幸福無限,迎來蛇年好運連連。
3.餅乾如同雙翼,祝願蛇年事業飛黃騰達。
4.牛軋餅象徵感情堅固,蛇年家和萬事興。
5.餅香四溢,寓意財運亨通,蛇年好運常伴。
過年吃膩傳統中式甜點,想換換口味?那麼一定要嘗試一口一個方便分享,鬆軟濃郁的曲奇餅乾!奶味香甜的酥鬆口感,搭配一杯熱茶,簡直是貴婦下午茶般的享受!曲奇通常使用鐵盒包裝,外觀看起來也更為精緻,很適合當作過年帶回家與家人的伴手禮。
糖村的「特濃奶香曲奇」與「海鹽巧克力曲奇」,選用紐西蘭發酵的奶油製成,完全不添加一滴水,保留最原始最天然的精華。咬下是酥鬆細緻的口感,入口是厚醇奶香發散,讓人眷戀的幸福滋味,深獲許多知名部落客的強力推薦!
其中,巧克力曲奇在 2022 年,榮獲有食品界米其林之稱的「比利時ITQI絕佳風味獎」。口味、品質都深受消費者與專家肯定,甜點控的你推薦一定要嘗試看看!
曲奇餅乾過年吉祥寓意:
1.西方習俗中的幸運祝福餅乾,就是使用曲奇餅乾外型,內有祝福字條,曲奇帶有幸運、祝福的意涵。
2.曲奇圓圓滿滿,象徵家庭幸福,蛇年吉祥如意。
3.金黃曲奇,寓意財源滾滾,蛇年發財。
4.曲奇香酥,帶來滿堂歡笑,蛇年更興旺。
5.花樣曲奇,寓意多彩生活,蛇年喜氣洋洋。
6.曲奇餅乾酥脆香甜,祝福蛇年心想事成。
除了濃郁派系外,過年換個口味,可以嘗試口感酥脆,入口越嚼越香的「薄捲餅」當過年零食。薄捲餅酥酥香香多層次的外觀,提供更豐富的咀嚼口感,也很適合過年送禮喔!
糖村的原味薄捲餅,在《中國時報》評選中,於99款的零食評比脫穎而出榮獲TOP 6!來自法國進口無鹽奶油的獨特優雅的乳香,CASS認證的濃濃蛋香,以及日本進口麵粉,味道豐富有層次,是必買的零食與伴手禮!
薄捲餅過年吉祥寓意:
1.薄捲餅輕巧如蛇,祝願蛇年順利無阻。
2.餅皮薄而酥脆,象徵人際關係柔和,蛇年和睦共處。
3.捲起福運,卷走煩惱,迎接蛇年好運來。
4.甜美薄捲餅,祝福蛇年心情甜如蜜。
5.層層酥脆,步步高升,蛇年蒸蒸日上。
奶油蝴蝶酥層層疊疊脆口香甜,奶油味濃厚,輕巧好看的外觀,也逐漸成為近年春節送禮、自用兩相宜的過年餅乾人選。
糖村的奶油蝴蝶酥,細選來自法國、歐美、日本等食材,搭配,台灣當地特產,在烘焙過程中不添加防腐劑。濃郁奶油與麵糰的反覆堆疊,添加甜扁桃仁與白芝麻粉增添風味,延壓烤製而成,奶油味濃厚蝴蝶酥!
奶油蝴蝶酥過年吉祥寓意:
1.蝴蝶飛舞,迎來蛇年喜慶如春。
2.奶油香濃,象徵幸福滋潤,蛇年福祿綿延。
3.蝴蝶展翅,寓意事業騰飛,蛇年大展宏圖。
4.層層酥脆,生活步步高升,蛇年美滿如意。
5.蝴蝶酥酥香脆,蛇年心想事成,財源廣進。
過年怎麼可以少了又香又甜的經典堅果—杏仁!杏仁常見以堅果桶的方式出現在過年的茶几上,但做成杏仁餅乾後,清甜的杏仁香氣不減,更增加口味變化,大人小孩都適合喔!
糖村的杏仁條餅乾,依循法式蛋白餅的製作手法,將具健康概念的杏仁果,轉化成香脆可口的午茶點心,入口時香氣四溢,酥脆清爽而不甜膩的口感,搭配滿滿杏仁果,再次愉悅你的味蕾!
杏仁過年吉祥寓意:
1.杏仁健康,寓意蛇年平安無憂。
2.酥脆杏仁,象徵幸福圓滿,蛇年萬事如意。
3.杏仁酥甜,祝福蛇年心境甜美,生活愉快。
4.杏仁酥象徵福氣盈門,蛇年吉祥如意。
5.杏仁香氣繞,蛇年好運旺。
傳統經典,堪稱國民點心的「鳳梨酥」,絕對是每個人心中必吃的過年點心。無論長輩,還是小孩都非常喜愛的,金黃色澤的外皮,搭配香濃內餡,很容易一口接一口,一個接一個停不下來!
糖村的經典鳳梨酥,選用冬瓜醬與鳳梨醬為內餡,完美融合酸甜平衡。內餡不僅層次豐富,酥鬆外皮帶有獨特奶香。
此外,不同於市面上一般的鳳梨酥,糖村也獨家推出創新口味—「芝士鳳梨酥」,在酥皮中加入帕瑪森芝士,以慢火烘烤至淡淡的焦褐色,將芝士的香、酥、濃與鳳梨餡的滋味搭配至更高境界,同樣獲得食品界米其林-「比利時iTQi風味絕佳獎」殊榮!
鳳梨酥過年吉祥寓意:
1.鳳梨酥金黃香甜,象徵蛇年吉祥如意。
2.鳳梨寓意旺來,祝願蛇年福運來臨。
3.酥餅甜美,家庭幸福,蛇年喜氣滿堂。
4.鳳梨酥的圓滿形狀,象徵家人團圓。
5.鳳梨旺旺,蛇年迎來豐收與喜悅。
除了香甜新穎的西式、現代甜點外,一些帶有養生意涵的傳統零食,過年期間也深受長輩喜愛。其中使用素來有養生之王美名 — 桂圓加工製成的桂圓酥,也跟鳳梨酥一樣,是過年經典又歷久彌新的零食選項。
糖村的柴燒桂圓酥,嚴選台南東山桂圓,內含豐富的蛋白質和多種維生素等高營養價值。透過古法慢火柴燒,將柴香桂氣深鎖於果肉中,是入口即化的清甜,搭配金黃酥皮的外層與核桃堅果混和的內餡,帶出的多層次口感,讓人一試難忘,是健康養生的送禮首選!
桂圓酥過年吉祥寓意:
1.桂圓甜美,象徵圓滿幸福,蛇年步步高升。
2.桂圓酥香酥鬆軟,寓意生活甜蜜,蛇年安康。
3.桂圓如意,祝福蛇年事事如意,家人和睦。
4.酥餅香甜,象徵福氣滿滿,蛇年平安順利。
5.桂圓酥酥脆香濃,蛇年幸福美滿無邊。
香酥多層的酥皮,使用奶油或豬油製成的清甜內餡,香濃不油膩,是太陽餅受人歡迎的原因之一。太陽餅的外觀與名稱,也帶有溫暖昌隆、幸運寓意,很適合過年期間與朋友一起分享!
來自台中的糖村,也精心推出經典太陽餅,榮獲台灣金餅獎太陽餅競賽金藝獎,滿口甜蜜的麥芽內餡,加入獨家配方,奶香濃郁不甜膩,很適合送給朋友。
太陽餅過年吉祥寓意:
1.太陽餅如太陽般溫暖,象徵蛇年充滿希望。
2.圓形餅象徵圓滿,祝願蛇年家業昌隆。
3.太陽餅帶來光明與溫暖,蛇年日日順心。
4.甜蜜內餡,象徵生活甜如蜜,蛇年無憂無慮。
5.太陽普照,蛇年福星高照,好運年年有。
夏威夷果仁素有「千果之王」的美稱,不但口感香脆自帶淡奶香,更富含鈣,磷 ,鐵,維生素B1、B2和人體必需的8種胺基酸、優質蛋白質、維生素、不飽和脂肪酸等成分,是營養價價值極高的堅果食材。
糖村的夏威夷豆豆塔,選用南瓜子、蔓越莓搭配夏威夷豆,塔皮酥香脆口,伴隨一股夏威夷豆特有的濃郁香氣,接替的是飽滿南瓜子的堅果香,以及蔓越莓酸甜滋味刺激味蕾,從第一口到最後一口都是濃郁中帶有一絲清爽不膩。
夏威夷豆過年吉祥寓意:
1.夏威夷豆圓潤飽滿,象徵蛇年福氣滿滿。
2.塔身酥脆,寓意生活步步高升,蛇年順利前行。
3.夏威夷豆塔帶來異國風情,蛇年更添多彩多姿。
4.酥塔與豆香交織,象徵家庭和樂,蛇年幸福長長久久。
5.夏威夷豆象徵健康與長壽,蛇年無病無災,福壽安康。