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喜歡吃甜食的你絕對不能沒吃過曲奇餅乾!
奶味香甜的酥鬆口感,搭配一杯熱茶,簡直是貴婦下午茶般的享受,曲奇餅乾絕對會超乎你的期待,顛覆你對傳統餅乾的印象。
本文將為你獻上曲奇餅乾的介紹,包含故事由來及餅乾做法,最後在附上曲奇餅乾推薦的私藏店家,甜點吃貨一定要試試看!
曲奇的故事可以追溯到 160 多年前,有一艘航行在法國比斯開灣附近的帆船,因遇上惡浪觸礁,漂流到一座島上,船員為求生存,趕緊撈回船艙裡的麵粉、砂糖、奶油等食物,將這些食材混和,捏成一個個小糰再用火烤,意外創造出香脆酥甜的小餅乾,之後被救回國後,為了紀念比斯開灣遇難事件,就以同樣的作法烤了許多小餅。後來成為商人們爭相效法,再經貿易傳播到世界各處,這就是曲奇餅乾的由來。21 世紀時曲奇餅乾才在港澳、台灣地區掀起熱潮!
曲奇餅乾的美味秘方究竟是什麼呢?該怎麼做呢?
下面馬上分享給想嘗試手作曲奇餅乾的朋友們,準備配方與製作步驟大公開!
準備食材:奶油90g、糖粉40g、雞蛋25g、低筋麵粉130g
曲奇餅乾的製作原則為:奶油+糖粉≦麵粉,其中的奶油與糖粉依個人口味調整比例約4:1~1.5:1
除了自己做外,市面上也有許多曲奇餅乾品牌,讓你省去眾多製作步驟與時間,就可以嘗到濃郁香甜的美味曲奇。
然而,曲奇餅乾看起來簡單,但口味要做到讓人記憶深刻,包含製作環境、獨家改良配方、品質的穩定性,以及每個製作步驟都馬虎不得,到底市面上曲奇餅乾選擇那麼多,該如何挑選呢?
來看看我們建議的兩大挑選重點!
曲奇餅乾的口感用料有著極大的關係,如奶油與麵粉的品質,影響口感的細膩程度,糖分的添加也影響曲奇餅乾的甜度與熱量,也建議不要選擇原料包含防腐劑、香精的產品,雖然能延長保存期限,卻也會對身體健康造成不良影響。
糖村甜點王國秉持無污染的健康理念,純手工用心製作,嚴選台灣以及世界各國的上等新鮮食材為你把關美食,烘焙過程中不添加防腐劑,讓你品嘗到美味安心的甜點,是糖村的堅持!
糖村不斷的精益求精與創新,並榮獲多項海內外大獎的肯定,為了陪伴你每個重要的日子,乘載所有祝福與愛意,將情感賦予在甜點,與你交流對話。
糖村的特濃奶香曲奇是選用紐西蘭發酵的奶油製成,完全不添加一滴水,保留最原始最天然的精華。
咬下是酥鬆細緻的口感,入口是厚醇奶香發散,讓人眷戀的幸福滋味,深獲許多知名部落客的強力推薦!
海鹽巧克力風味採用法國Cacao Barry 58%苦甜巧克力,以及精選西班牙頂級可可粉所調製,更添加的淡淡海鹽鹹香
,以迷人的苦韻巧克力,豐富層次與酥棉口感,成就這難以抗拒的美味小點,巧克力控千萬不能錯過!
此外,這款巧克力曲奇在 2022 年,榮獲有食品界米其林之稱的「比利時ITQI絕佳風味獎」。口味、品質都深受消費者與專家肯定,甜點控的你推薦一定要嘗試看看!
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