巧克力還有這些好處？帶你探索幸福甜點的營養秘密！

甜點能撫癒人心，而巧克力就是其中的瑰寶，但你知道嗎？
巧克力不僅能帶給你味蕾的享受，更是能的給予營養的益友！從濃郁的巧克力蛋糕到優雅的巧克力餅乾，本文將帶你揭開巧克力的神秘面紗，全方位了解巧克力的健康好處與營養價值，還有一些你該注意的正確攝取方式！

巧克力的4大營養之處

1. 礦物質寶庫
   巧克力的原料「可可豆」含有豐富的鎂、鉀、鋅、鐵等礦物質及膳食纖維，能夠維持身體的能量運作與正常代謝。
2. 帶來能量
   巧克力從三千多年前，西元前 19 世紀中美洲的瑪雅文明就有被飲用的紀錄。祭祀時被稱呼為充滿能量的飲料。未經加工的可可具有高含量的多酚化合物，經研究表明，能夠維持細胞健康，提供身體重要的營養成分。
3. 愉悅心情
   巧克力中的化學物質能促進多巴胺和血清素釋放，有助於提升心情，減少焦慮感，也有國外的實驗結果顯示，攝入可可含量較高的黑巧克力確實可以改善人們的負面情緒。
4. 大腦活力
   可可中有幾個成分能提升大腦活力，如咖啡因、​​酪胺酸和苯乙胺，增強大腦的活動，提高專注力和記憶力。

不同巧克力種類的營養差異

一般來說，可可含量越高的巧克力，其營養價值越高，並非所有巧克力都有一樣的健康價值，以下是幾種常見巧克力種類的營養差別：

巧克力的飲食注意事項

• 選購巧克力產品時，注意查看包裝上的成分標籤，以了解其營養價值
• 注意糖分，有些巧克力產品為了提升口感，可能含有過多的添加物
• 均衡飲食為重，巧克力是美味的點綴，不應取代正餐或作為主要營養攝取來源
• 巧克力可能引發血糖波動，應盡量避免空腹食用
• 對於有糖尿病、乳糖不耐症等特殊情況的族群，食用前最好先諮詢醫生意見
• 由於巧克力中的咖啡因，晚間食用可能影響睡眠品質

巧克力蛋糕推薦1：沙哈協奏曲

沙哈協奏曲蛋糕源於奧地利，是糖村巧克力的暢銷商品，也是巧克力濃度最高的一款蛋糕！
雖是高純度巧克力卻不會過於甜膩，香醇柔滑的甘納許淋醬與口感細膩的苦甜蛋糕完美結合，這絲滑濃郁的療癒滋味，彷彿在嘴裡交織出和諧的音樂篇章！

巧克力蛋糕推薦2：古典巧克力蛋糕

經典永不過時，糖村選用 71％ 的高品質比利時巧克力，展現苦與甜的完美比例，散發濃郁香氣，而綿密扎實的糕體口感，入口濕潤，成就了迷人的大人味巧克力甜點！
另外，將蛋糕稍微微波加溫一下，半融的巧克力蛋糕竟然也十分美味！

巧克力蛋糕推薦3：黑森林蛋糕

最受大眾喜歡的黑森林蛋糕，絕對能解救選擇困難症的你！
酸甜櫻桃醬搭上成熟白蘭地酒香，讓蛋糕出現對比強烈的獨特口味，鮮奶油的甜與巧克力的微苦更昇華層次，濃郁中帶點迷人微醺，你一定要試試看！

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參考資料：

• 巧克力原料之研究—從可可莢果到可可粉及可可脂
  陳似蘭，碩士，2011
• 可可豆烘烤程度對巧克力黃烷醇、風味成份及保健功效的影響
  林盈君，校內計畫，2021