【台灣味零食】12種關於台灣的記憶滋味，看看在地品牌重新詮釋新台味！

根據觀光署統計，吸引旅客訪台的誘因中，「美食或特色小吃」佔比高達 87.43%，這種獨特的風味不僅體現在街頭小吃，更延伸至伴手禮市場。
台灣味究竟是什麼？台灣味代表有哪些？
其實台灣味零食不再局限於傳統的鳳梨酥、太陽餅，本篇就讓被評選為世界十大零食的糖村，帶你探索熟悉的台味魅力，並一塊了解現代品牌是如何將台式典型香味玩出新花樣！

台灣味是什麼？日常累積的味道記憶

台灣味並非用單一口味來定義，而是來自日常飲食、街頭小吃、家庭餐桌等場景，長時間累積下來的味覺記憶。
台灣名廚江振誠曾提及「台灣味就是台灣味道的歷史」，沒有辦法用一句話、一個味道來決定，它是一個不斷在加減乘除的公式。

巷口麵攤傳來油蔥酥香氣、冬日路邊飄散的麻油雞味、夜市雞排的胡椒與九層塔辛香、市場潤餅裡香菜與花生粉的鹹甜搭配、吃火鍋涮肉必沾的沙茶醬、放學回家媽媽準備的甘草芭樂、過年阿嬤遞來的花生酥、中秋與家人團聚咬下的鹹蛋黃月餅...........
這些熟悉不過的味道，連結了過去與現在，沉澱出台灣特有的飲食深度。

12 種台灣味代表：

以下這些元素，正是許多人心中最熟悉的「台灣味輪廓」：

花生
麻油
沙茶
香菜
芋頭
芝麻
滷汁
香蔥
九層塔
油蔥酥
胡椒鹽
甜辣醬

台灣傳統零食有哪些？

台灣零食文化發展的歷程豐富，從過去的柑仔店，到現在的便利商店、伴手禮店，都能看見不同世代共同成長的味道。

國民元老級零食：

捲心酥：脆香可口的蛋捲，內餡有多種口味可以選擇，適合解解饞
地瓜片：薄切慢炸的地瓜灑上一層糖粉，散發自然甜香，是兒時常見的零食
科學麵：泡麵乾吃的代表，一捏一撒一搖的儀式感，是無數台灣人的課後記憶縮影
威化餅乾：酥脆威化餅包裹濃郁巧克力與花生醬，層次分明的鹹甜風味是台式午茶經典
小泡芙：台灣零食的長青代表，奶油與草莓口味是國外藝人來台必吃
蚵仔煎洋芋片：夜市小吃帶進零食包裝裡，把蚵仔煎的醬香、辛香濃縮在洋芋片中

台式經典 6 大伴手禮：

鳳梨酥：
台灣名產必不可少的鳳梨酥，金黃酥皮包裹著酸甜適中的鳳梨內餡，不只美味還有吉祥寓意。
鳳梨台語諧音「旺來」，象徵開運旺來、生意興隆，非常適合送禮。
其實鳳梨酥還被細分為 2 種類型，鳳梨冬瓜混合餡料的傳統鳳梨酥，屬於偏甜的大眾口味；採用 100% 台灣土鳳梨製成，則果香酸味會較突出。
太陽餅：
太陽餅的原型為清末民初盛行的「麥芽餅」，是地方農村常見的解饞零嘴。
隨著製餅工藝不斷演進，後人將外皮改良得更加細緻酥鬆，層次分明，逐漸發展成今日熟知的太陽餅，也成為台中傳承百年的經典餅藝代表。
太陽餅的多層次酥皮與牽絲麥芽餡，嘴裡帶著溫潤柔和的甜味，這就是歷久不變、耐人回味的台灣古早味。
牛軋糖：
台灣牛軋糖不同於歐洲堅硬的宮廷點心版本，質地更柔軟不黏牙，符合亞洲人的咀嚼偏好，奶味香濃的軟 Q 糖體緊扒著烘烤過的杏仁，幸福滋味無人能敵，是過年桌上紅盤裡的熱鬧喜氣，也是招待友人時最拿得出場的誠摯心意。
台灣最知名的牛軋糖品牌非糖村莫屬，以濃醇奶香、滑順口感、甜而不膩著稱，將這款傳統甜點躍身為獲獎無數的國際級零食。
牛軋餅：
牛軋餅是最具代表性的創意台灣味零食。
微鹹的香蔥蘇打餅乾夾入奶香牛軋糖，完美演繹台灣人最愛的「鹹甜交織」，韓國人更是直接掀起搶購風潮！
不只一般旅客跟風搶購，就連韓國藝人來台也指名選購。
2025 年 TWICE 娜璉出道十年來台演出，就被目擊選購「糖村牛軋餅」作為伴手禮。
來自釜山、被粉絲暱稱為「釜山女神」的李晧禎來台時，也曾親自到糖村門市選購牛軋餅，開心地將這份台灣甜點帶回韓國分享給親友。
從藝人到旅客，牛軋餅早已默默成為韓國人心中「來台一定要買」的台灣味代表。
芋頭酥：
芋頭在台灣的歷史非常久遠，早期是原住民的主食之一。
在米糧不足的年代，對老一輩人來說芋頭是「紮根於土地的生存滋味」。
經濟起飛後芋頭開始從填飽肚子轉向美味呈現的餐桌上，如芋頭米粉、芋頭鴨，再隨著糕餅業興起，甜芋泥、芋頭酥才正式將芋頭推上甜品巔峰。
芋頭酥由多層酥皮包裹著綿密香醇的芋泥，有些會在酥餅中心加入軟 Q 黏糯麻糬，增添口感；或是藏入流心的鹹蛋黃，勾勒出芋頭的清甜。
花生酥糖：
花生是早期台灣農村最普遍的作物，有著「好事發生」的美好寓意。
隨著製糖技術與加工方式逐漸成熟，花生酥糖的口感也從早期偏硬、黏牙，演變為酥鬆不黏口、入口即散的質地，花生香氣也更濃厚立體，是傳統年貨的代表零食之一。