月餅種類_中秋月餅禮盒_糖村
中秋賞月,月餅相伴,已是節日的必備儀式
月餅的種類繁多,口味也越來越創新
有甜有鹹、有熱有冰、有流心有包餡,月餅禮盒該如何挑選呢?
本文分享月餅的由來故事外,還會介紹多元的月餅種類
如廣式月餅、蘇式月餅、台式月餅、港式月餅等等
並教你月餅挑選 3 技巧,讓你歡樂健康過中秋!

 

月餅歷史的起源

月餅的起源可以追溯到元末時期
朱元璋領導漢族人民,於中秋之日抗元起義
並將傳遞消息的字條藏於餅中,派人分送,自此開啟中秋吃月餅的習俗
隨著時間推進,月餅發展出多元種類及豐富口味
圓形造型加上應景節日親友團聚的時刻
讓月餅更成為團圓美好的象徵

 

月餅種類有哪些?

  • •蘇式月餅

    源於蘇州,外皮鬆脆,層酥相疊,重油不膩
    甜鹹適口,因油較重,會在餅下放一張紙
    口味分鹹甜兩種
    鹹為叉燒、豬油、火腿
    甜為桂花、松仁、水果製成

     

  • 廣式月餅
    起源於中國南方的廣東
    重油皮薄餡多是廣式月餅的最大亮點
    尤其對餡料極有講究
    口味以蓮蓉、豆沙、棗泥、蛋黃為主
    外層則為精緻圖案的鬆軟餅皮
    塗油後呈焦糖色澤,造型美觀不易破碎
    非常適合送禮

     
  • 京式月餅
    為中國北方代表,延續宮廷製作風格
    小巧香酥,皮餡比例適中
    口味清甜,如五仁月餅、自來紅月餅

     
  • 港式月餅
    主要特點為低脂、低油、低糖
    較其他傳統月餅更輕盈健康
    外皮酥軟,餡心香甜,口感細膩柔滑

     
  • 台式月餅

    介於廣式與蘇式之間
    皮酥不油膩,內餡綿密
    根據外皮的不同,分成富有層次感的酥式
    代表為綠豆椪、蛋黃酥
    另一個為厚實的糕式,以鳳梨酥為代表
     

    例如糖村的經典鳳梨酥
    金黃色澤、奶香濃郁的酥鬆外皮,入口即化
    與層次分明不膩口的的鳳梨內餡
    酸中帶甜令人回味。

     

  • 創新月餅

    吃膩傳統月餅
    現在已經有許多創意口味供你選擇
    讓月餅晉升為甜點,深得年輕人喜愛
    常見的有水果奶油冰皮月餅
    日式茶香麻糬月餅、中西融合的巧克力月餅
    爽口的冰淇淋月餅等等
    混搭風讓味覺充滿驚喜

    糖村就推出特色的芝士鳳梨酥
    突破傳統框架,在酥皮中加入帕瑪森芝士
    以慢火烘烤至淡淡的焦褐色
    將芝士的香、酥、濃與鳳梨餡滋味完美結合
    是嚐先的最佳選擇

     

月餅挑選的注意事項

  • 1.享受美食兼顧健康
    月餅屬於高熱量的食物
    平均一顆熱量為 250 大卡上下
    不同內餡、大小也會有些微差異
    建議多人分食,控制攝入量
    避免造成身體負擔
    尤其是糖尿病患者、老年長輩
    或選擇熱量較低、取用高纖食材的月餅款式

     
  • 2.個人喜好

    根據個人偏好,挑選適合的月餅種類、口味
    如 50 歲以上的長輩
    較中意老字號的傳統廣式、蘇式月餅
    鳳梨酥於 30 歲以上的族群也很受歡迎
    30 歲以下的年輕人們
    則更喜歡創新口味的
    如冰心月餅、流心月餅麻糬月餅

     

  • 3.注意保質期限

    無論自用還是送禮
    月餅的保存期限都需格外注意
    通常在一周內就必須食用完畢
    如低糖、含水量高的手工月餅,保質期更短
    購買時檢查包裝資訊是否齊全
    平時也需存放於陰涼通風處,避免過期浪費

     

糖村驚喜特色款月餅

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嚴選食材製作,創意內餡多種風味
滿足你的挑剔味蕾,下面分享幾個熱門口味:

 
  • 1.竹炭地瓜
    →外皮添加「黑鑽石」之稱的活性竹炭粉
    富含纖維質、礦物質
    特調內餡主角則是特選
    台灣中部特產「台農 57 號地瓜-黃金薯」
    以黃金比例拌勻,口感鬆軟綿密

     
  • 2.山藥蛋黃
    →營養豐富的紫山藥餡
    經特殊去腥處理的蛋黃,口味清爽不膩
    搭配傳統手工古法製作的方式
    慢火烤焙出層層金黃酥皮

     
  • 3.綠豆凸
    →傳統純手工古法製作方式
    清爽的綠豆餡
    滿載著秋日的清爽與歡樂甜蜜的回憶

     
  • 4.白玉酥-芋香奶黃流心
    → 月餅也能創造流沙口感!
    飽滿的芋泥,包覆著鹹蛋黃特製的流芯內餡
    結合芋頭香甜與金黃奶香
    是濃郁系愛好者絕對抗拒不了的美味!

     
  • 5.白玉酥-芋香Q心麻糬
    → 選用精選優質芋頭餡包裹 Q 彈麻糬
    再包覆多層次酥皮,入口三種層次的口感
    撲鼻而來的芋頭香,清爽不甜膩
    打造「紫薯」於你的「芋」罷不能
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芝士鳳梨酥遵循古法製作
用兩種不同酸甜特性的鳳梨依比例調配,再拌入冬瓜醬
最特別之處則是加入了創新元素
在酥皮中加入帕瑪森芝士
慢火烘烤上色,將色、香、酥、濃提高至最高境界
內餡 Q 軟,口味更絕

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