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深耕20幾年的糖村,在全直營無加盟的制度下,目前台灣已有超過20間的直營店端,更有自己的電商網站,並在電商平台有旗艦店。
進入糖村的門市,會先被溫暖、和諧、夢幻的粉色系吸引,再輔以黑色和白色作點綴。
粉紅色儼然是糖村的代表色,象徵「甜蜜」,吃甜點會讓人有一種甜蜜的感覺,如同我們的理念「用點心,過生活」。
白色代表「純粹」,表示我們對產品品質的用心,以及對顧客食品安全衛生的責任。
黑色代表「專業」,累積多年的烘焙「手作工藝」與對產品負責任的態度。
糖村牛軋糖深受名人青睞,秘訣之一就是原料。
美國加州的杏仁果、法國總統牌奶油、日本的海藻糖……相較一般市面上牛軋糖,糖村的用料充滿「異國味」,平均一顆牛軋糖成本,比其他品牌貴近三倍。
除了堅持原料品質,創辦人對製作過程也十分要求,在牛軋糖製作廠房裡,員工坐在燈下,把杏仁粒一顆顆放在桌上,挑出被蛀蟲吃掉的不良品,和一般業者通常是用機器來挑花生粒相比,「我們是人工挑的杏仁果」!甚至,考慮到一般人冬天愛吃重口味,夏天則喜歡清淡,因此每年夏天一到,要求師傅增加海藻糖用量,這種糖的甜分只有砂糖的六分之一,成本卻高出六倍。還會針對最會影響形狀和口感的麥芽糖,研發出四季不同的牛軋糖食譜,透過精準的火候控制維持牛軋糖的口感。冬天天氣很冷,溫度要煮比較低,夏天則要煮比較高。
糖村創辦人創店20年的哲學:「你的原物料是怎麼樣,你就會做出什麼樣的東西」。不論過去、現在、未來,這都是糖村貫徹堅持的理念。
為了不斷提供給消費者不同的蛋糕甜點,創辦人每年不惜砸百萬旅費,帶著採購、行銷和研發團隊,到歐美及日本觀摩考察數次,也透過各種管道,邀請國外知名的糕點名廚,來臺灣技術指導及烘焙交流。像是花費百萬元,請日本甜點大師金子美明來台做技術交換,目的就是讓廚藝不斷地精益求精與創新,順應市場潮流與季節變化,推出趨勢新品,以滿足各方老饕味蕾。
除了產品本質,糖村持續在消費者體驗與包裝設計做優化,從品牌延伸視覺設計,帶出簡約、純粹、單純、創新的概念。
最經典的包款禮盒,主打環保式設計,不額外附提袋,而手提包款是將時尚單品的概念,結合甜點,打造精巧質感送禮包裝。
此外,糖村也斥資重新優化電商網站,從視覺、設計、排版,都經過內部團隊腦力激盪與討論,希望讓海內外顧客能夠以最簡單、清楚的方式,在糖村享受無國界的購物。更於2022年榮獲「最佳跨境電商」的殊榮!
糖村的產品品質加上網路和實體行銷,讓糖村品牌於台灣,甚至是港澳、日本、韓國、泰國、美加等地富有知名度。
未來,糖村將以更積極方式,將此成功模式複製到海外,把台灣零食帶到更多國家和地區,將台灣的甜食力持續發揚光大,分享台灣甜點的美好。
現在的糖村是一個滿足型品牌,「有它就搞定各種送禮需求」,在甜點伴手禮市場已有一席之地。我們也正在努力將品牌昇華,朝儀式型品牌之路前進,變成日常點心,期望成為消費者生活中的一部分。
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